Kínai szezámmagos csirke – Kiderült a nagy titok, ha így csinálod, nem tudod elrontani

A kínai szezámmagos csirke egy ízletes, ropogós falatokból álló étel, amely világszerte népszerű.

Különleges íze és a rá jellemző szezámmagos bevonat teszi igazán különlegessé. Ha te is szeretnéd elkészíteni otthon ezt a finomságot, kövesd az alábbi lépéseket, és garantáltan sikerrel jársz.

Hozzávalók:

Csirke:

• 500 g csirkemell, apróra vágva
• 2 tojás
• 100 g liszt
• 100 g kukoricakeményítő
• Só, bors ízlés szerint
• Olaj a sütéshez

Szósz:

• 2 evőkanál szezámolaj
• 3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál rizsecet (vagy fehérborecet)
• 2 evőkanál cukor
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 evőkanál ketchup (opcionális, az extra színért)
• 1 evőkanál vízben oldott kukoricakeményítő, a szósz sűrítéséhez

Tálaláshoz:

• Szezámmag, pirítva
• Aprított zöldhagyma
• Párolt rizs

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A csirke előkészítése:

• A csirkemellet vágd kisebb falatokra, majd sózd és borsozd.
• Készítsd el a panírozó keveréket: keverd össze a lisztet és a kukoricakeményítőt egy tálban.
• Egy másik tálban verj fel két tojást. Először forgasd meg a csirkefalatokat a tojásban, majd a lisztes keverékben, hogy ropogós réteget kapjanak.

2. A csirke kisütése:

• Hevíts olajat egy mélyebb serpenyőben vagy wokban. Az olajnak elég forrónak kell lennie (kb. 180°C), hogy a csirke aranybarnára süljön.
• Süsd a csirkedarabokat kisebb adagokban, hogy ne zsúfolódjanak össze, és mindenhol egyenletesen átsüljenek. Amint a csirke aranybarna, szedd ki egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.

3. A szezámmagos szósz elkészítése:

• Egy serpenyőben melegítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd pár másodpercig, hogy felszabaduljanak az aromák.
• Add hozzá a szójaszószt, a mézet, a cukrot, a rizsecetet és (ha használod) a ketchupot. Forrald össze a hozzávalókat.
• Keverd hozzá a vízben oldott kukoricakeményítőt, hogy a szósz besűrűsödjön. Főzd még pár percig, amíg selymes és fényes lesz.

4. A csirke és a szósz összedolgozása:

• Amint a szósz elkészült, forgasd bele a kisütött csirkefalatokat, hogy minden darabot bevonjon a finom, ragacsos máz.
• Szórd meg pirított szezámmaggal és frissen aprított zöldhagymával a tetejét.

5. Tálalás:

• A tökéletes kínai szezámmagos csirkét párolt rizzsel érdemes kínálni. Az étel kívül ropogós, belül omlós, a szezámos bevonat pedig édes és sós egyensúlyt hoz létre.

Tippek a tökéletes szezámmagos csirkéhez:

• A panírozás titka: A kukoricakeményítő és liszt keveréke biztosítja a ropogós külsőt, amitől a csirke nem ázik el, hanem kellemesen roppanós marad.
• Szósz sűrítése: A kukoricakeményítő teszi sűrűvé és ragacsossá a szószt, ami tökéletesen bevonja a csirkét.
• Friss szezámmag: A szezámmagot mindig frissen pirítsd, így jobban érvényesül az íze.

A kínai szezámmagos csirke elkészítése nemcsak egyszerű, hanem garantáltan sikeres is lesz, ha követed ezeket a lépéseket. Próbáld ki otthon, és varázsold az asztalra ezt a finomságot!

Kövess minket a Google Hírek-ben is!

The post Kínai szezámmagos csirke – Kiderült a nagy titok, ha így csinálod, nem tudod elrontani appeared first on Tudasfaja.com.